Немає нічого схожого на домашні страви та особливі частування, якими ми можемо насолоджуватися в цю пору року. На жаль, багато їжі, яку ми зараз купуємо для святкових заходів, потрапить на звалище протягом наступних кількох тижнів. Округ Кларк щороку утворює в середньому 35 000 тонн їстівних харчових відходів, і, як ви можете собі уявити, свята відіграють велику роль у цій кількості. Але є хороші новини! У цей святковий сезон у нас є кілька свіжих порад, які допоможуть вам правильно харчуватися та не допустити, щоб ваша важко зароблена їжа викинулася зі сміттям. Прочитайте кілька порад і підказок, які допоможуть вам заощадити гроші та запобігти харчовим відходам.
Спростіть покупки
Запобігання харчовим відходам починається з продуктового магазину. Уникайте перекуповування продуктів харчування, аналізуючи те, що вже є в шафах, і використовуйте онлайн-інструмент, як-от « Guest-imator », щоб визначити, скільки їжі потрібно на основі очікуваної кількості гостей. Планування їжі перед походом у магазин – ще одна чудова тактика. Не знаєте з чого почати? Перегляньте цей зручний посібник із планування їжі від usefoodwell.org .
Святкуйте залишки їжі
Відправте гостей додому із залишками в багаторазових контейнерах. Використовуйте залишки для створення нових кулінарних комбінацій, наприклад, використовуйте картопляне пюре для приготування пастушого пирога, використовуйте журавлинний соус як святкову начинку для вівсяної каші або відварюйте кістки для створення багатого поживними речовинами кісткового бульйону для зимових супів і рагу. Не бійтеся проявити креативність і шукати в Інтернеті цікаві рецепти святкових залишків, які добре використають ваші залишки та продовжать святкування.
Правильно зберігати
Правильно зберігайте продукти, щоб мінімізувати їх псування. Зберігайте сухі товари в помічених герметичних контейнерах. Зберігайте цибулю та яблука окремо від інших продуктів (вони виділяють газ, через який інші продукти псуються швидше). І коли це можливо, купуйте місцеві та сезонні продукти, які часто зберігаються довше, оскільки потребують менше часу на транспортування. Заморожування залишків їжі в герметичних контейнерах може зберегти смак святкового сезону на місяці. Щоб дізнатися більше про правильні способи зберігання їжі, ознайомтеся з цим посібником зі зберігання їжі на usefoodwell.org
Обрізки компосту
Компостування харчових залишків запобігає появі неприємних запахів і бруду в кухонному смітті, повертає корисні поживні речовини в грунт, замінює використання синтетичних добрив і зменшує викиди парникових газів.
Компост біля узбіччя: клієнти Waste Connections у містах Ванкувер і Ріджфілд, які мають органіку на узбіччі, можуть класти залишки їжі у свої візки.
Видача компосту: усі мешканці можуть безкоштовно здавати харчові відходи в We Compost Community Hub. Знайдіть місця на веб-сторінці We Compost Community Hubs .
Щоб отримати додаткові поради щодо запобігання харчових відходів, відвідайте usefoodwell.org .