Mùa lễ này, tham gia cùng Green Neighbors Clark County để đón nhận các lễ kỷ niệm kỳ nghỉ xanh hơn và bền vững hơn.

Một khía cạnh quan trọng của việc giảm dấu chân sinh thái của chúng tôi trong các ngày lễ là giảm thiểu chất thải thực phẩm. Chất thải thực phẩm trong các bãi chôn lấp góp phần phát thải khí nhà kính và làm trầm trọng thêm biến đổi khí hậu. Trung bình, Tiểu bang Washington tạo ra 400.000 tấn chất thải thực phẩm ăn được với hơn 35.000 tấn đến từ Hạt Clark. Bằng cách chú ý đến việc tiêu thụ thực phẩm của chúng tôi và tìm ra những cách sáng tạo để sử dụng thức ăn thừa, chúng tôi không chỉ giúp giảm thiểu các tác động môi trường này mà còn tiết kiệm các tài nguyên có giá trị như nước và năng lượng.

Cửa hàng S Mart

Phòng chống chất thải thực phẩm bắt đầu tại cửa hàng - mục tiêu rất đơn giản, để chỉ mua những gì bạn cần.

Có thể khó dự đoán bao nhiêu thực phẩm bạn cần mua cho các bữa ăn chung với bạn bè và gia đình trong mùa lễ! Tiết kiệm tiền và ngăn ngừa chất thải thực phẩm bằng cách sử dụng một khách mời để quản lý một thực đơn tùy chỉnh đầy đủ phù hợp cho bữa tiệc ngày lễ của bạn. Điều này sẽ giúp bạn chỉ mua những gì bạn cần bằng cách tạo một danh sách chi tiết trước khi đến cửa hàng tạp hóa!

Thị trường của Vancouver Famer hiện đang mở cửa quanh năm ! Kiểm tra thị trường để chọn các thành phần địa phương tươi nhất cho bữa ăn ngày lễ của bạn. Mua sản phẩm địa phương có sẵn theo mùa không chỉ là một cách tuyệt vời để hỗ trợ các chủ doanh nghiệp nhỏ và các trang trại Clark County, mà còn làm giảm chân carbon của bạn !

Mẹo phòng chống chất thải thực phẩm: Lưu trữ thực phẩm 

Không có một quy tắc vàng nào để áp dụng cho việc lưu trữ sản phẩm tươi. Một số loại trái cây được hưởng lợi từ sục khí nhưng hầu hết các loại rau đều dài nhất khi được niêm phong trong các thùng chứa kín trong tủ lạnh. Trong khi một số mặt hàng, như hành tây và khoai tây, hoàn toàn không nên làm lạnh.

Để giúp bạn làm chủ nghệ thuật bảo tồn và bảo tồn , chúng tôi đã biên soạn các mẹo và thủ thuật nhà bếp chất thải hàng đầu của chúng tôi để bạn có thể tiết kiệm tiền và môi trường trong một cú ngã. Tìm hiểu thêm về lưu trữ thực phẩm.

Ăn mừng "nấu ăn scrappy" 

Chúng ta đừng quên niềm vui của thức ăn thừa trong mùa - hồi sinh thực phẩm kỳ nghỉ bằng cách tạo ra sự kết hợp mới. Điều này sẽ giúp giảm chất thải thực phẩm và cung cấp những cách ngon và sáng tạo để tận hưởng thức ăn thừa ngày lễ.

Một vài công thức nấu ăn được tái sử dụng yêu thích của chúng tôi bao gồm:

• Sử dụng khoai tây nghiền còn sót lại để làm bánh kếp khoai tây hoặc bánh của người chăn cừu.
• Biến sốt nam việt quất thành topping cho sữa chua hoặc bột yến mạch.
• Sử dụng bánh chưa hoàn thành hoặc bánh để làm những chuyện nến hoặc parfaits.

• Tái sử dụng phần còn lại nhồi vào bánh nướng xốp mặn, bánh bao súp hoặc rán.
• Đun sôi xương để tạo ra một nước dùng xương giàu hương vị và dinh dưỡng.

Phân trộn phế liệu 

Chất thải hữu cơ bao gồm các phế liệu thực phẩm kết thúc trong bãi rác tạo ra khí mê -tan, khí nhà kính độc hại. Là một phần của của Clark County , trại Di sản đường 78 hiện đang chấp nhận phế liệu thực phẩm cho phân bón từ cộng đồng xung quanh - miễn phí! Cộng đồng có thể mang các mẩu thức ăn của tất cả các loại vào xe thải thực phẩm xanh nằm gần hàng rào trong bãi đậu xe của Farm Farm.

Kiểm tra trung tâm phân bón cộng đồng tại Nông trại Di sản để biết cách thuận tiện và miễn phí để giúp chuyển hướng chất thải thực phẩm của bạn khỏi bãi rác! Tìm hiểu thêm về việc ủ phân tại trang trại di sản đường số 78 .

Kết nối chất thải của Washington cũng cung cấp dịch vụ Organics Curbside cho cư dân City of Vancouver và Ridgefield. Cư dân đã nhận được xe đẩy mảnh vụn sân hiện có thể sử dụng các thùng màu xanh lá cây của họ cho các phế liệu thực phẩm hoặc liên hệ với các kết nối chất thải để đăng ký xe curbside.

Nếu bạn muốn tạo ra đất giàu chất dinh dưỡng của riêng mình và thực hiện phần của bạn để đóng góp cho một tương lai bền vững hơn, Rark County Recycle R có một số tài nguyên khi bắt đầu một hệ thống phân bón sân sau hoặc thiết lập thùng giun của riêng bạn! Họ cũng tổ chức các hội thảo trực tuyến và trực tiếp trong suốt cả năm. Nhấn vào đây để xem các dịch vụ hiện tại hoặc xem bản ghi của các hội thảo trước đó.

Nắm bắt các bữa ăn trong kỳ nghỉ chất thải thấp không chỉ là một cách tuyệt vời để giảm dấu chân sinh thái của chúng tôi, mà còn cho phép chúng tôi tạo ra các lễ kỷ niệm ngày lễ bền vững và có ý nghĩa hơn. Bằng cách mua sắm thông minh, thực hành lưu trữ thực phẩm thích hợp, tìm cách sáng tạo để sử dụng thức ăn thừa và comping các phế liệu thực phẩm, chúng ta có thể tạo ra sự khác biệt đáng kể trong việc giảm thiểu tác động môi trường của thực phẩm lãng phí trong khi tiết kiệm tiền.

Mùa lễ này, tham gia cùng Green Neighbors trong việc đưa ra các lựa chọn có ý thức về môi trường trong khi thưởng thức các bữa ăn ngon theo mùa. Hãy nhớ rằng, những thay đổi nhỏ có tác động lớn. Kỳ nghỉ vui vẻ và nấu ăn ít chất thải vui vẻ!