ਛੁੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ

ਲਿੰਡਾ ਫਰੈਡਰਿਕਸਨ ਦੁਆਰਾ, 2025 ਦੀ ਕੰਪੋਸਟਰ ਰੀਸਾਈਕਲਰ ਕਲਾਸ 

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਗਲੇ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਕਸ ਨੂੰ ਧੂੜ ਚੱਟਦੇ ਹੋ, ਅਸੀਂ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰਹੇਗਾ।

ਰੀਫੈੱਡ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ ਕਿ 300 ਮਿਲੀਅਨ ਪੌਂਡ ਭੋਜਨ ਬਰਬਾਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ! ਇਹ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਭੋਜਨ ਬਰਬਾਦੀ ਅੰਦਾਜ਼ਨ $550 ਮਿਲੀਅਨ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਬਰਬਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ, ਭੇਜਣ, ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਇਹ ਇੱਕ ਆਰਥਿਕ ਮੁੱਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮਹਿੰਗਾਈ ਕਾਰਨ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਧਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, USDA ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਾਲ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਟਰਕੀ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ 40% ਵੱਧ । ਪੂਰੇ ਸਾਲ ਦੌਰਾਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਡਾਲਰ ਦੀ ਬਚਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। EPA ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਰ ਜੀਆਂ ਦਾ ਔਸਤ ਅਮਰੀਕੀ ਪਰਿਵਾਰ ਬਿਨਾਂ ਖਾਧੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਲਗਭਗ $3,000 ।

ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ

• ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਮੀਨੂ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ । ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ RSVP ਮੰਗੋ। ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਸੰਪੂਰਨ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਸੂਚੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗੈਸਟ-ਇਮੇਟਰ
• ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਖਾਣਾ ਬਚਾਓ। ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਖਾਣਾ ਘਰ ਲਿਜਾਣ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਡੱਬੇ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਕਹੋ। ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਮੌਸਮ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ।
• ਰਚਨਾਤਮਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਓ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਟਰਕੀ ਲਾਸ਼ ਜਾਂ ਹੈਮ ਹਾਕ ਤੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬਰੋਥ ਬਣਾਓ। ਬਚੇ ਹੋਏ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਮਫ਼ਿਨ ਜਾਂ ਓਟ ਬਾਰ ਬੇਕ ਕਰੋ।
• ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਖਾਦ ਬਣਾਓ , ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟ ਸਕ੍ਰੈਪਿੰਗ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਨੇੜੇ ਇੱਕ We Compost Community Hub , ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਕਰਬਸਾਈਡ ਆਰਗੈਨਿਕਸ ਬਿਨ ਵਿੱਚ ਸਕ੍ਰੈਪ ਰੱਖੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੈਨਕੂਵਰ ਜਾਂ ਰਿਜਫੀਲਡ ਦੀਆਂ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ)।

ਯੂਜ਼ ਫੂਡ ਵੈੱਲ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਤੁਹਾਡੀ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ "ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਰੋਕਥਾਮ" ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਮਦਦਗਾਰ ਸੁਝਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ!

ਕਲਾਰਕ ਕਾਉਂਟੀ ਵਿੱਚ ਭੁੱਖਮਰੀ ਤੋਂ ਰਾਹਤ 

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਸਥਾਨਕ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ:

ਕਲਾਰਕ ਕਾਉਂਟੀ ਫੂਡ ਬੈਂਕ

ਵੈਨਕੂਵਰ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ

ਵਨ ਲਾਈਫ ਫੂਡ ਪੈਂਟਰੀ 

ਕਿਤਾਬ ਸਮੀਖਿਆ: ਕੋਈ ਸਕ੍ਰੈਪ ਪਿੱਛੇ ਨਹੀਂ ਬਚਿਆ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ "ਨੋ ਸਕ੍ਰੈਪ ਲੈਫਟ ਬਿਹਾਈਂਡ: ਮਾਈ ਲਾਈਫ ਵਿਦਾਊਟ ਫੂਡ ਵੇਸਟ" (ਹੈਲਥ ਕਮਿਊਨੀਕੇਸ਼ਨਜ਼, ਇੰਕ., 2024/ਫੋਰਟ ਵੈਨਕੂਵਰ ਰੀਜਨਲ ਲਾਇਬ੍ਰੇਰੀ ਸਿਸਟਮ ਰਾਹੀਂ ਉਪਲਬਧ) ਦੇਖੋ।

ਲੇਖਕ, ਟੈਰਾਲਿਨ ਪਿਲਗ੍ਰਿਮ, ਨੇ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਹ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਪਰਿਵਾਰ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦੇਣਗੇ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਵਾਂਗ, ਉਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ, ਸਮਾਜਿਕ ਅਤੇ ਆਰਥਿਕ ਖਰਚਿਆਂ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹੋ ਗਈ। ਇਹ ਕਿਤਾਬ ਨਿੱਜੀ ਕਹਾਣੀਆਂ, ਸੁਝਾਵਾਂ, ਸੰਕੇਤਾਂ, ਪਕਵਾਨਾਂ, ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਸਰੋਤਾਂ ਦੇ ਹਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਇਹ ਦੋਸਤਾਂ, ਪਰਿਵਾਰਕ ਮੈਂਬਰਾਂ ਅਤੇ ਗੁਆਂਢੀਆਂ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਰਸਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪੈਸੇ ਬਚਾਉਣਾ ਅਤੇ ਬਰਬਾਦੀ ਘਟਾਉਣਾ ਵੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਿਲਗ੍ਰਿਮ "ਭੋਜਨ-ਬਰਬਾਦੀ ਯੋਧਾ" ਬਣਨ ਲਈ 9 ਸੁਝਾਵਾਂ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। 

ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਖਪਤ ਬਾਰੇ ਆਲੋਚਨਾਤਮਕ ਸੋਚ ਕੇ ਅਤੇ ਫਰਕ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਛੋਟੇ ਬਦਲਾਅ ਅਪਣਾ ਕੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।