Я обіцяю зменшити харчові відходи, з’їдаючи всі яблука, банани та листову зелень, які я купую під час завдання.
Міністерства сільського господарства США, 
приблизно 1/3 їжі, виробленої для споживання людиною, викидається у відходи . Це понад 100 мільярдів фунтів харчових відходів щороку, і з них близько 40% витрачається, коли люди викидають їжу у своїх домівках. Яблука, банани та листову зелень зазвичай купують, але все ж вони є одними з найбільш викинутих продуктів. Пообіцяйте зменшити харчові відходи, з’їдаючи кожне куплене вами яблуко, банан і зелень!
Поради щодо запобігання харчових відходів Більше ресурсів
Поради щодо запобігання харчових відходів
Зменшення харчових відходів починається з планування їжі перед покупкою та правильного зберігання їжі вдома. Дотримуйтесь цих порад, щоб допомогти під час завдання:
- Перед походом в магазин перевірте, що вже є у вашому холодильнику, морозильній камері, шафах і коморі. Це може завадити вам купувати більше їжі, ніж вам потрібно, і є чудовим нагадуванням з’їсти будь-які залишки, перш ніж вони зіпсуються.
- Коли це можливо, купуйте їжу за потреби, а не здійснюйте одну велику поїздку до продуктового магазину. Це допоможе вам не купувати занадто багато речей, які згодом підуть у сміття. Купівля товарів оптом чудово допомагає зменшити кількість відходів упаковки, однак це слід робити, лише якщо ви знаєте, що можете з’їсти всю їжу, перш ніж вона зіпсується.
- Не оцінюйте продукт за зовнішнім виглядом! Те, що на продукті є синяки, плями чи вигини, не означає, що вони неїстівні. По суті, предмет, швидше за все, такий же хороший, як і всі інші предмети. На жаль, магазини викидають речі, і люди часто відмовляються від них лише тому, що вони трохи недосконалі.
- З цієї причини шукайте саме ці продукти в розділі продуктів. Синець на яблуці не змінює того факту, що яблуко таке ж гарне, як і будь-яке інше яблуко на полиці. Коричневі плями на банані абсолютно безпечні, і їх не слід уникати лише тому, що вони погано виглядають.
- Правильно зберігайте їжу, щоб подовжити термін її зберігання:
- Банани слід зберігати в прохолодному, слабо освітленому місці подалі від яблук і авокадо. Перед тим, як поставити в холодильник, переконайтеся, що вони дозріли, і не хвилюйтеся, що шкірка підрум’яниться, оскільки це не впливає на смак. Заморозьте банани, якщо ви не можете їх з’їсти вчасно, або приготуйте банановий хліб із перезрілими фруктами.
- Яблука слід зберігати в дихаючому пакеті в ящику холодильника з низькою вологістю. Потерті яблука відокремте від решти, щоб вони не підрум’янилися. Яблука при кімнатній температурі дозрівають у 6-10 разів швидше. Спробуйте з'їсти або зберегти реліквію сортів відразу. Щоб зберегти яблука, їх можна заморожувати сирими або варити. Для випічки можна використовувати борошнисті або зморшкуваті яблука; спочатку бланшувати 1,5–2 хв.
- Листова зелень, як-от шпинат і салат, найкраще зберігається, якщо її загорнути у вологий паперовий рушник і зберігати в герметичному контейнері в ящику холодильника з високою вологістю. Зів'ялу зелень можна їсти, видаливши коричневі, пом'яті або пошкоджені шматочки і замочивши решту в крижаній воді на 5-10 хвилин. Спробуйте додати їх у свої гарячі страви!
- Перед покупкою подумайте про те, як зберігати вибрані продукти. Це зменшить ймовірність того, що речі зіпсуються, перш ніж ви зможете їх використовувати, особливо продукція. Додаток FoodKeeper — це чудове місце для отримання рекомендацій щодо зберігання.
- Зберігайте залишки в передній частині холодильника або виділіть частину холодильника спеціально для залишків. Таким чином ви не забудете з’їсти залишки, перш ніж зіпсуватися, зменшуючи ймовірність того, що їх доведеться викидати. Ви також можете присвятити один або два прийоми їжі на тиждень залишкам, де ви очищаєте свій холодильник від залишків їжі, створюючи нову страву.
- Плутанина щодо термінів придатності, термінів придатності та споживання може призвести до викидання корисної їжі. За винятком дитячих сумішей, фініки не є показником безпеки продукту і не вимагаються федеральним законом.
- Якщо продукти зберігаються належним чином, вони часто зберігаються довше, ніж дата, вказана на упаковці. Наприклад, якщо шпинат загорнути у вологий паперовий рушник і закрити в герметичний контейнер, він зберігатиметься тижнями довше, ніж дата, вказана на упаковці.
Більше ресурсів
- Їжа: занадто добре, щоб витрачати її
- Поради щодо зменшення харчових відходів клініки Майо
- Дослідження харчових відходів Хеллмана
- Екофільмотека
- RecycleU (очний) Семінар із запобігання харчових відходів (11 квітня)
- Віртуальний семінар із запобігання утилізації харчових відходів компостера Recycler (24 травня)
- Збережіть їжу
