Зелений блог
Запобігання святковим харчовим відходам
Лінда Фредеріксен, Клас переробників компостера 2025 року
Поки ви стираєте пил з коробки з рецептами, готуючись приготувати улюблені сімейні рецепти протягом наступних кількох тижнів, ми сподіваємося, що запобігання святковим харчовим відходам залишиться вашим пріоритетом.
За оцінками ReFed, протягом Дня подяки буде викинуто 300 мільйонів фунтів ! Ці вражаючі харчові відходи на День подяки дорівнюють приблизно 550 мільйонам доларів.
Коли їжа марнується, марнуються й ресурси для виробництва, доставки, транспортування та зберігання їжі. Зменшення харчових відходів — це не лише екологічна проблема, а й економічна. Окрім інфляції, яка спричиняє зростання цін на продукти харчування в цей святковий сезон, Міністерство сільського господарства США повідомляє, що ціни на заморожену індичку цього року 40% вищі . Поширення заходів запобігання харчовим відходам протягом усього року може заощадити вашій родині тисячі доларів. За даними Агентства з охорони навколишнього середовища США, середня американська сім'я з чотирьох осіб втрачає приблизно 3000 доларів на рік через нез'їдену їжу .
Поради щодо зменшення святкових харчових відходів
- Плануйте святкове меню з урахуванням розміру порцій. Заздалегідь попросіть гостей підтвердити свою присутність. Скористайтеся Guest-imator , щоб створити ідеальний список покупок з урахуванням розміру порцій.
- Зберігайте залишки їжі. Попросіть гостей принести багаторазові контейнери, щоб забрати залишки додому. Подумайте про заморожування їжі, щоб зберегти сезонні смаки на наступні місяці.
- Готуйте креативно. Зробіть багатий на поживні речовини бульйон із овочевих відходів, тушки індички або свинячої рульки. Спечіть журавлинні мафіни або вівсяні батончики із залишками журавлинного соусу.
- Компостуйте всі харчові відходи , включаючи залишки від тарілок та відходи від приготування їжі. Знайдіть громадський центр We Compost поруч із вами або викиньте залишки у контейнер для органічних відходів біля вашого тротуару (якщо ви живете в межах міста Ванкувер або Ріджфілд).
Вебсайт Use Food Well сповнений корисних порад та смачних рецептів, які допоможуть вам додати «запобігання харчовим відходам» до вашого списку святкових традицій!
Допомога голодуючим у окрузі Кларк
Якщо ви зацікавлені в пожертвуванні продуктів харчування або бажаєте знайти продукти, щоб нагодувати свою родину, зверніться до цих місцевих організацій:
Якщо ви хочете дізнатися більше про те, як зменшити харчові відходи вдома, перегляньте книгу « Без залишків брухту: моє життя без харчових відходів» (Health Communications, Inc., 2024/доступна через систему регіональної бібліотеки Форт-Ванкувера).
Авторка, Тералін Пілгрім, вирішила, що вона та її родина покладуть край усім харчовим відходам у своєму домогосподарстві. Як і багато американців, вона дедалі більше хвилювалася щодо екологічних, соціальних та економічних витрат, пов’язаних з харчовими відходами. Книга сповнена особистих історій, порад, підказок, рецептів, статистики та посилань на додаткові ресурси. Вона пропонує шлях для спілкування з друзями, членами родини та сусідами, які також можуть захотіти заощадити гроші та зменшити кількість відходів. Пілгрім детально описує 9 порад, як стати тим, кого вона називає «Воїном проти харчових відходів».
Ми всі можемо щодня боротися з харчовими відходами, критично обмірковуючи власне споживання та впроваджуючи невеликі зміни, щоб змінити ситуацію на краще.
