Сезон сталого розвитку: розвивайте нові звички, щоб створювати маловідходні святкові страви

Цього святкового сезону приєднайтеся до Green Neighbors округу Кларк у святкуванні більш екологічних і екологічних свят.

Вирішальним аспектом зменшення нашого екологічного сліду під час свят є мінімізація харчових відходів. Харчові відходи на звалищах сприяють викидам парникових газів і погіршують зміну клімату. У середньому в штаті Вашингтон утворюється 400 000 тонн їстівних харчових відходів, причому понад 35 000 тонн надходять лише з округу Кларк. Пам’ятаючи про споживання їжі та знаходячи креативні способи використання залишків їжі, ми не лише допомагаємо пом’якшити цей вплив на навколишнє середовище, але й зберігаємо такі цінні ресурси, як вода та енергія.

Магазин s mart

Запобігання утворенню харчових відходів починається в магазині — мета проста — купувати лише те, що вам потрібно.

Може бути важко передбачити, скільки їжі вам потрібно купити для спільного обіду з друзями та родиною під час святкового сезону! Заощаджуйте гроші та запобігайте харчовим відходам, скориставшись послугами гостя , який підготує повністю індивідуальне меню для вашого святкового застілля. Це допоможе вам купувати лише те, що вам потрібно , створивши детальний список перед походом у продуктовий магазин!

Ринок Famer's у Ванкувері тепер відкритий цілий рік ! Відвідайте ринок, щоб вибрати найсвіжіші місцеві інгредієнти для святкової страви. Купівля сезонних місцевих продуктів — це не лише чудовий спосіб підтримати власників малого бізнесу та ферми округу Кларк, але й зменшити ваш вуглецевий слід !

Порада щодо запобігання харчових відходів: зберігання їжі 

Немає жодного золотого правила, якого слід застосовувати щодо зберігання свіжих продуктів. Деякі фрукти виграють від аерації, але більшість овочів зберігаються найдовше, якщо їх зберігати в герметичних контейнерах у холодильнику. У той час як деякі продукти, такі як цибуля та картопля, взагалі не повинні зберігатися в холодильнику.

Щоб допомогти вам освоїти мистецтво збереження та консервування , ми зібрали наші найкращі поради та підказки щодо безвідходної кухні, щоб ви могли одним махом заощадити гроші та навколишнє середовище. Дізнайтеся більше про зберігання харчових продуктів.

Святкуйте "кулінарне приготування" 

Не забуваймо про радість від залишків їжі протягом сезону – оживляйте святкові продукти, створюючи нові поєднання. Це допоможе зменшити харчові відходи та забезпечить смачні та креативні способи насолодитись святковими залишками.

Кілька з наших улюблених перероблених рецептів включають:

• Використовуйте залишки картопляного пюре для приготування картопляних оладок або пастушого пирога.
• Перетворення журавлинного соусу в начинку для йогурту або вівсяної каші.
• Використання незакінченого пирога або тістечка для приготування дрібниць або парфе.

• Переробка залишків начинки в пікантні кекси, вареники або оладки.
• Відварювання кісток для отримання ароматного та багатого поживними речовинами кісткового бульйону.

Обрізки компосту 

Органічні відходи, включаючи залишки їжі, які потрапляють на звалище, утворюють метан, токсичний парниковий газ. У рамках округу , 78 th Street Heritage Farm s тепер приймає харчові залишки для компосту від навколишньої громади – безкоштовно! Громада може приносити харчові залишки всіх видів до зеленого візка для сміття харчових відходів, розташованого біля паркану на парковці Heritage Farm.

Перегляньте громадський центр компостування на Heritage Farm, щоб отримати зручний і безкоштовний спосіб допомогти відвести харчові відходи зі звалища! Дізнайтеся більше про компостування на 78th Street Heritage Farm .

Waste Connections of Washington також надає органіку для мешканців міст Ванкувер і Ріджфілд. Мешканці, які вже отримали візки для сміття у дворах, тепер можуть використовувати свої зелені урни для харчових залишків або зв’язатися з Waste Connections , щоб зареєструватися на візок для органічних зборів біля узбіччя.

Якщо ви хочете створити свій власний багатий поживними речовинами ґрунт і зробити свій внесок у більш стале майбутнє, Composter Recycle r округу Кларк є кілька ресурсів щодо запуску системи компостування на задньому дворі або створення власного контейнера для черв’яків! Вони також проводять онлайн та особисті семінари протягом року. Натисніть тут , щоб переглянути поточні пропозиції або переглянути записи попередніх семінарів.

Застосування маловідходних святкових страв — це не лише чудовий спосіб зменшити наш екологічний слід, але також дозволяє нам створювати більш екологічні та змістовні святкові заходи. Розумно роблячи покупки, практикуючи правильне зберігання їжі, знаходячи креативні способи використання залишків їжі та компостуючи харчові залишки, ми можемо значно зменшити вплив харчових продуктів на навколишнє середовище, заощаджуючи гроші.

Цього святкового сезону приєднайтеся до Green Neighbors , щоб зробити екологічно свідомий вибір, насолоджуючись смачними сезонними стравами. Пам’ятайте, невеликі зміни мають великий вплив. Веселих свят і вдалого приготування без відходів!