Blog xanh
Không có gì lãng phí: ăn mừng sự phong phú của mùa hè
Bởi Linda Frederiksen, Lớp tái chế phân trộn năm 2025
Mùa hè đang đến đỉnh điểm! Các khu vườn và vườn cây ăn trái đang tràn ngập hoa trái mùa. Chợ nông sản, quầy trái cây và các cánh đồng tự hái đều đang tấp nập. Với tất cả sự phong phú của địa phương, đây là thời điểm thích hợp để nói về việc tận dụng tối đa nguồn hoa quả dồi dào đó theo những cách có lợi cho gia đình bạn, cộng đồng và hành tinh.
Thay vì vứt bỏ những thực phẩm không còn hữu ích (ví dụ như lá rau diếp héo, ngọn cà rốt, vỏ dưa hấu hoặc vỏ cam), có nhiều cách tốt hơn để giữ những vật liệu hữu cơ đó không bị đưa vào bãi rác, nơi chúng phân hủy thành khí mê-tan.
Thật không may, từ 1/3 đến 1/2 lượng rác thải chúng ta thải ra bãi rác có thể đã được ủ thành phân hữu cơ. Khi vứt bỏ những lá rau diếp héo úa hay bánh mì cũ, chúng ta cũng đang vứt bỏ những con đường giảm thiểu khí nhà kính gây nóng lên toàn cầu.
Bằng cách sử dụng thực phẩm bền vững và ủ phân thực phẩm không ăn được, chúng ta tối đa hóa chất dinh dưỡng. Vật liệu ủ phân cải tạo đất, tạo điều kiện phát triển tốt hơn. Ngăn ngừa lãng phí thực phẩm giúp bảo tồn tài nguyên được sử dụng trong sản xuất, lưu trữ, chế biến và vận chuyển. Bằng cách hỗ trợ các trang trại và nông nghiệp địa phương, bạn đang giảm lượng khí thải phát sinh trong quá trình vận chuyển và lưu trữ.
Làm thế nào để chúng ta tránh được tình trạng rác thải hữu cơ phân hủy sinh học bị vứt vào thùng rác và bãi rác? Làm thế nào để chúng ta có thể trở thành người tiêu dùng và người quản lý môi trường tốt hơn?
Sau đây là một số bước rất đơn giản để bắt đầu:
~ Hỗ trợ các trang trại địa phương
Nếu bạn không có vườn, hãy ghé thăm Chợ nông sản Vancouver!
SNAP Market Match giúp tăng khả năng tiếp cận thực phẩm tươi ngon, bổ dưỡng bằng cách hỗ trợ người tiêu dùng SNAP mua sắm tại các chợ nông sản với mức hỗ trợ tương ứng, lên đến 25 đô la mỗi ngày. Chương trình này cho phép các gia đình sử dụng trợ cấp EBT để tiết kiệm chi phí mua thực phẩm, đồng thời hỗ trợ nông dân và doanh nghiệp thực phẩm địa phương.
~ Bảo quản thực phẩm tươi sống đúng cách để tránh hư hỏng
Ví dụ, gói rau lá xanh đã rửa sạch và phơi khô trong khăn sạch và bảo quản trong hộp kín. Tìm hiểu những cách tốt nhất để bảo quản trái cây, bánh mì, khoai tây, các loại hạt và hạt giống để kéo dài thời hạn sử dụng.
~ Đầu tiên hãy mua sắm trong tủ đựng thức ăn của bạn
Mua sắm có chủ đích. Hãy tìm nguyên liệu trong tủ bếp, tủ lạnh và tủ đông trước khi đi chợ. Lên kế hoạch cho bữa ăn . Lập danh sách và tuân thủ theo khi đi chợ!
~ Tìm những cách sáng tạo để sử dụng thức ăn thừa. Tham khảo một cuốn sách từ thư viện FVRL:
PlantYou Scrappy Cooking : Hơn 140 công thức nấu ăn không rác thải từ thực vật tốt cho bạn, ví tiền của bạn và hành tinh của Carleigh Bodrug
Bạn có thể nấu món này ! Biến 30 loại thực phẩm thường bị lãng phí nhất thành 136 bữa ăn chay ngon miệng của Max La Manna
Đầu bếp không rác thải : công thức nấu ăn từ thực vật và cách giảm thiểu rác thải cho một căn bếp và hành tinh bền vững của Anne Marie Bonneau
~Bảo tồn vụ thu hoạch mùa hè
Tìm phương pháp bảo quản phù hợp nhất với bạn – hãy xem Trung tâm Bảo quản Thực phẩm Gia đình Quốc gia để tìm hiểu thêm về các phương pháp bao gồm sấy khô, đông lạnh, đóng hộp, hái, lên men, sấy khô và hun khói.
~Cơ hội tình nguyện
Tìm hiểu cách tham gia tình nguyện cùng Urban Abundance để hái cây ăn quả và thu hoạch nông sản từ các khu vườn phục hồi địa phương.
Nếu bạn đam mê xây dựng khả năng phục hồi và tính bền vững trong hệ thống thực phẩm địa phương, hãy xem xét các cơ hội tình nguyện tại Ngân hàng Thực phẩm Quận Clark và Latinos Unidos Floreciendo .
~ Tham dự một lớp học trực tiếp
Hội thảo Đầu bếp ít rác thải : Thứ Tư, ngày , 6:30-8 giờ tối. Tìm hiểu thêm và đăng ký.
~ Ủ phân tất cả thực phẩm không ăn được
Để tìm hiểu thêm về việc ủ phân tại nhà ở Quận Clark, hãy xem Composter Recycler .
Nếu không thể ủ phân tại nhà, hãy tham khảo We Compost Community Hub . Dịch vụ thu gom rác thải thực phẩm miễn phí có sẵn cho tất cả cư dân tại nhiều địa điểm trên khắp Quận. Bạn thậm chí có thể yêu cầu một thùng đựng rác nhà bếp miễn phí (cho đến khi hết hàng) để hỗ trợ vận chuyển vật liệu.
Những hành động tưởng chừng nhỏ bé nhưng lại mang đến tác động lớn. Việc sử dụng thực phẩm bền vững và ủ phân rác thải thực phẩm ở cấp địa phương là vô cùng quan trọng. Hãy bắt đầu từ chính gia đình bạn và lan tỏa thông điệp này, bạn có thể tạo nên sự khác biệt!
