Blog Verde
prevención del desperdicio de alimentos durante las vacaciones
Por Linda Frederiksen, Clase de Reciclador de Compostador de 2025
Mientras desempolvas tu recetario para preparar las recetas favoritas de la familia durante las próximas semanas, esperamos que tengas muy presente la importancia de evitar el desperdicio de alimentos durante las fiestas.
ReFed estima que ¡más de 300 millones de libras de comida se desperdiciarán solo durante el Día de Acción de Gracias! Este asombroso desperdicio de alimentos equivale a unos 550 millones de dólares.
Cuando se desperdician alimentos, también se desperdician los recursos necesarios para producirlos, distribuirlos, transportarlos y almacenarlos. Reducir el desperdicio de alimentos no es solo un problema ambiental, sino también económico. Además de que la inflación ha provocado un aumento en los precios de los alimentos durante esta temporada navideña, el USDA informa que el precio del pavo congelado es un 40 % más alto este año que el año pasado . Extender la prevención del desperdicio de alimentos durante todo el año podría ahorrarle a su familia miles de dólares. Según la EPA, una familia estadounidense promedio de cuatro personas pierde aproximadamente $3,000 al año en alimentos que no se consumen .
Consejos para reducir el desperdicio de comida durante las fiestas
- Planifica el menú navideño teniendo en cuenta el tamaño de las porciones. Solicita a tus invitados que confirmen su asistencia con anticipación. Utiliza la Guest-imator para crear la lista de la compra perfecta, considerando las raciones.
- Guarda las sobras. Pide a tus invitados que traigan recipientes reutilizables para llevarse las sobras a casa. Considera congelar la comida para conservar los sabores de temporada durante los próximos meses.
- Cocina con creatividad. Prepara un caldo nutritivo con restos de verduras, la carcasa del pavo o el codillo de jamón. Hornea magdalenas de arándanos o barritas de avena con la salsa de arándanos sobrante.
- Composta todos los residuos de comida , incluyendo los restos de comida en los platos y los desechos de la preparación. Encuentra un centro comunitario de We Compost cerca de ti o coloca los restos en el contenedor de residuos orgánicos de tu calle (si vives dentro de los límites de la ciudad de Vancouver o Ridgefield).
El sitio web Use Food Well está repleto de consejos útiles y recetas deliciosas para ayudarte a añadir la "prevención del desperdicio de alimentos" a tu lista de tradiciones navideñas.
Ayuda alimentaria en el condado de Clark
Si te interesa donar alimentos o encontrar alimentos para tu familia, consulta estas organizaciones locales:
Si desea obtener más información sobre cómo reducir el desperdicio de alimentos en su hogar, consulte el libro No Scrap Left Behind: My Life Without Food Waste (Health Communications, Inc., 2024/disponible a través del sistema de bibliotecas regionales de Fort Vancouver).
La autora, Teralyn Pilgrim, decidió que ella y su familia acabarían con el desperdicio de alimentos en su hogar. Al igual que muchos estadounidenses, se preocupó cada vez más por los costos ambientales, sociales y económicos del desperdicio de alimentos. El libro está repleto de historias personales, consejos, sugerencias, recetas, estadísticas y referencias a recursos adicionales. Ofrece una guía para conversar con amigos, familiares y vecinos que también deseen ahorrar dinero y reducir el desperdicio. Pilgrim detalla nueve consejos para convertirse en lo que ella llama un "Guerrero contra el Desperdicio de Alimentos".
Todos podemos combatir el desperdicio de alimentos a diario reflexionando críticamente sobre nuestro propio consumo y adoptando pequeños cambios para marcar la diferencia.
