Сезон устойчивого развития: выработайте новые привычки для приготовления праздничных обедов с минимальными отходами.

В этот праздничный сезон присоединяйтесь к Green Neighbors округа Кларк и организуйте более экологичные и экологичные праздничные торжества.

Важнейшим аспектом снижения нашего экологического следа во время праздников является минимизация пищевых отходов. Пищевые отходы на свалках способствуют выбросам парниковых газов и усугубляют изменение климата. В среднем штат Вашингтон производит 400 000 тонн пищевых пищевых отходов, причем более 35 000 тонн поступает только из округа Кларк. Внимательно относясь к потреблению продуктов питания и находя творческие способы использования остатков, мы не только помогаем смягчить воздействие на окружающую среду, но и экономим ценные ресурсы, такие как вода и энергия.

Магазин с мартом

Предотвращение пищевых отходов начинается в магазине: цель проста: покупать только то, что вам нужно.

Может быть трудно предугадать, сколько еды вам нужно купить для совместного обеда с друзьями и семьей во время курортного сезона! Экономьте деньги и предотвращайте пищевые отходы, воспользовавшись услугами гостя , который составит полностью индивидуальное меню, подходящее для вашего праздничного застолья. Это поможет вам купить только то, что вам нужно , составив подробный список, прежде чем отправиться в продуктовый магазин!

Рынок знаменитостей Ванкувера теперь открыт круглый год ! Посетите рынок, чтобы купить самые свежие местные ингредиенты для праздничного обеда. Покупка сезонных местных продуктов — это не только отличный способ поддержать владельцев малого бизнеса и фермы округа Кларк, но и снизить выбросы углекислого газа !

Совет по предотвращению пищевых отходов: хранение продуктов питания 

Не существует единого золотого правила, применимого к хранению свежих продуктов. Некоторые фрукты полезны при аэрации, но большинство овощей хранятся дольше всего в герметичных контейнерах в холодильнике. А некоторые продукты, например лук и картофель, вообще не следует хранить в холодильнике.

Чтобы помочь вам овладеть искусством сохранения и сохранения , мы собрали наши лучшие советы и рекомендации по созданию кухни с нулевыми отходами, чтобы вы могли одним махом сэкономить деньги и окружающую среду. Узнайте больше о хранении продуктов питания.

Отпразднуйте «неудачную готовку» 

Давайте не будем забывать о остатках еды в сезон – оживите праздничные блюда, создавая новые комбинации. Это поможет сократить пищевые отходы и предоставит вкусные и креативные способы насладиться остатками праздника.

Вот некоторые из наших любимых перепрофилированных рецептов:

• Из остатков картофельного пюре приготовьте картофельные оладьи или пастуший пирог.
• Превращаем клюквенный соус в начинку для йогурта или овсянки.
• Использование незавершенного пирога или торта для приготовления трайфлов или парфе.

• Переработка остатков начинки в пикантные кексы, суповые пельмени или оладьи.
• Кипячение костей для получения ароматного и богатого питательными веществами костного бульона.

Компостные отходы 

Органические отходы, в том числе пищевые отходы, которые попадают на свалку, производят метан, токсичный парниковый газ. В рамках программы We Compost округа 78th Street Heritage Farms теперь бесплатно принимает пищевые отходы для компоста от местного сообщества ! Сообщество может сносить пищевые отходы всех видов в зеленую тележку для пищевых отходов, расположенную возле забора на парковке фермы Heritage Farm.

Посетите общественный центр компостирования на ферме Heritage Farm, чтобы найти удобный и бесплатный способ убрать пищевые отходы со свалки! Узнайте больше о компостировании на ферме Heritage Farm на 78-й улице .

Waste Connections of Washington также предоставляет услуги по вывозу органических веществ на обочине для жителей городов Ванкувер и Риджфилд. Жители, которые уже получили тележки для мусора во дворе, теперь могут использовать свои зеленые контейнеры для пищевых отходов или связаться с Waste Connections , чтобы подписаться на тележку для органики у обочины.

Если вы хотите создать свою собственную богатую питательными веществами почву и внести свой вклад в обеспечение более устойчивого будущего, по переработке компостеров округа Кларк предлагает несколько ресурсов по запуску системы компостирования на заднем дворе или установке собственного контейнера для червей! В течение года они также проводят онлайн- и очные семинары. Нажмите здесь, чтобы просмотреть текущие предложения или просмотреть записи предыдущих семинаров.

Использование праздничных обедов с низким содержанием отходов — это не только отличный способ уменьшить наш экологический след, но также позволяет нам создавать более устойчивые и содержательные праздничные торжества. Делая разумные покупки, практикуя правильное хранение продуктов питания, находя творческие способы использования остатков и компостируя пищевые отходы, мы можем существенно изменить ситуацию в плане минимизации воздействия пищевых отходов на окружающую среду и одновременно сэкономить деньги.

В этот праздничный сезон присоединяйтесь к Green Neighbors и делайте экологически сознательный выбор, наслаждаясь вкусными сезонными блюдами. Помните: небольшие изменения имеют большое влияние. Счастливых праздников и удачной готовки с минимальными отходами!